הפקולטה למדעים (תואר B.Sc) כוללת: החוג לביוטכנולוגיה, החוג למדעי החי, החוג למדעי הסביבה, החוג למדעי התזונה, החוג למדעי המזון והחוג למדעי המחשב.
הפקולטה למדעי החברה והרוח (תואר B.A) כוללת: החוג ללימודי מזרח אסיה, החוג לכלכלה וניהול, החוג לשירותי אנוש, החוג לפסיכולוגיה, החוג לעבודה סוציאלית, החוג לחינוך ואת החוג ללימודים רב תחומיים.
בנוסף, מפעילה המכללה האקדמית שמונה תכניות לימוד לתואר שני: לימודי תזונה (מסלול מחקרי או מסלול נלמד) ביוטכנולוגיה (מסלול מחקרי או מסלול נלמד), מדעי המים (מסלול מחקרי או מסלול נלמד), לימודי גליל (מסלול מחקרי או מסלול נלמד), דרמה תרפיה, עבודה סוציאלית, פסיכולוגיה חינוכית וחינוך.
תל-חי הינה המכללה היחידה בישראל המציעה שני מסלולים מחקריים בתוכניות הלימוד לתואר שני.
אנשים שעובדים במשרה מלאה או חלקית, מוזמנים ללמוד במסלולים לתואר ראשון שפותחו במיוחד עבורם במגוון תחומים. לדוגמה: המסלול לתואר ראשון מרוכז בכלכלה וניהול.
להשלמת הסביבה הלימודית התומכת עומדים לרשות הסטודנטים חדרי מחשבים מתקדמים, מעבדות משוכללות, ספריה עשירה ומעונות סטודנטים קרובים ונוחים.
השכלה לכולם
לצד המסלול האקדמי, מציעה המכללה מסגרות לימודים נוספות: מכינות קדם אקדמיות, מכון ללימודי אומנויות, מכון לדרמה תרפיה, מכון לתרפיה באומנות ומרכז להשתלמויות ולימודי חוץ.
החטיבה ללימודי חוץ כוללת מספר מסלולי התמחויות בלעדיים: יצור יין, יצור שמן זית ועוד.
סיוע כל הדרך עד… לעבודה
המכללה מסייעת לסטודנטים זכאים במלגות לימודים, מלגות מחייה, מלגות הצטיינות ומגורים במעונות.
בנוסף, במסגרת תוכנית ייחודית שיזמה המכללה, סטודנטים מהחוגים השונים יכולים להשתלב במקומות תעסוקה באזור כבר במהלך לימודיהם ולצבור ניסיון מעשי.
כך, סטודנטים מהחוג למדעי המחשב עובדים בשכר במפעלי ההיי-טק בי.אם.סי, מלאנוקס ותדירן קשר, וסטודנטים מהחוג לכלכלה וניהול עובדים במפעל גלקון.
והתוצאה: מרבית הסטודנטים העובדים משתלבים עם סיום הלימודים בשוק העבודה באופן קבוע.
מעורבים בקהילה, דואגים לסביבה
כ- 5,000 הסטודנטים של מסלולי הלימוד האקדמאים והחוץ אקדמאים יוצרים קמפוס עשיר ותוסס עם פעילות ענפה של אירועי אמנות, תערוכות, כנסים, סימפוזיונים וימי עיון.
המכללה מקדמת ומעודדת את הסטודנטים להיות מעורבים בקהילה ופעילים למען תושבי האזור. סטודנטים מהחוגים לחינוך, עבודה סוציאלית, פסיכולוגיה ותזונה משתלבים בעשרות פרויקטים אקדמיים וחברתיים: במרכזים למניעת אלימות במשפחה, במרכזי סיוע לנפגעי תקיפה מינית, בבתי כלא שיקומיים, בבתי חולים, בבתי ספר ועוד.
כ'קמפוס ירוק', בעל תו האיכות של המשרד להגנת הסביבה, הקמפוס מסדיר את הטיפול בפסולת הנוצרת במכללה, מפעיל מערך מחזור מקיף, מדגיש את החיסכון באנרגיה ובהיבטים נוספים של שמירה על הסביבה.
הפרויקט מתנהל בהנחיית המרכז לטכנולוגיות ירוקות במכללה והמועצה הירוקה של הקמפוס, ופעילים בו סטודנטים מהחוגים למדעי הסביבה וביוטכנולוגיה.